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夏野菜のポトフ
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夏野菜のポトフ-レシピのメイン写真

夏野菜のポトフ

かどのはる
かどのはる @cook_40127524

冷房で冷えた体に
冷やしてもおいしい

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冷房で冷えたからだにやさしいスープ

暑い日に、さっぱりと冷たいスープ

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材料

4人分
  • 牛すね肉かたまり 700G
  • 玉ねぎ 4個
  • 人参 2本
  • セロリ 2本
  • ジャガイモ 4個
  • かぶ 2個
  • ブロッコリー 1個
  • トマト 4個
  • ズッキーニ 1本
  • とうもろこし 1本
  • 長ネギ 2本
  • 月桂樹の葉 1枚
  • クローブ 5本
  • 固形スープ 2個
  • 塩コショウ 少々
  • 水 7カップ
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作り方

  1. 1

    すね肉は水に一時間漬けておく

  2. 2

    野菜を大きく切る

  3. 3

    フライパンに油をひいて 牛肉の表面をさっと焼く。色が変わる程度

  4. 4

    鍋に肉を入れ全部入れ火にかける。煮立ったら火を弱め30分煮る。

  5. 5

    途中、灰汁をとる。
    30分たったらそのまま放置。冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす

コツ・ポイント

薄味がおいしいと思うので、塩は少なめに

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かどのはる
かどのはる @cook_40127524
2016/08/07 07:50に公開
今年は健康志向でダイエットメニュー作ります。商品の原材料チェック!
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このレシピのキーワード

ポトフ かぶ セロリ トマト にんじん じゃがいも ズッキーニ とうもろこし ブロッコリー 牛すね 玉ねぎ 長ネギ

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