冷房で冷えた体に冷やしてもおいしい
このレシピの生い立ち冷房で冷えたからだにやさしいスープ
暑い日に、さっぱりと冷たいスープ
デトックスもいいかも
すね肉は水に一時間漬けておく
野菜を大きく切る
フライパンに油をひいて 牛肉の表面をさっと焼く。色が変わる程度
鍋に肉を入れ全部入れ火にかける。煮立ったら火を弱め３０分煮る。
途中、灰汁をとる。３０分たったらそのまま放置。冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす
薄味がおいしいと思うので、塩は少なめに
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