紹興酒入り 酢鶏
yama_miu @cook_40039850
彼と２人で考えました。
甘酸っぱいあんで、ご飯が進みます。
鶏は、揚げず、ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選しました。
そこで、酢豚をアレンジして、酢鶏を作りました。
紹興酒入り 酢鶏
彼と２人で考えました。
甘酸っぱいあんで、ご飯が進みます。
鶏は、揚げず、ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選しました。
そこで、酢豚をアレンジして、酢鶏を作りました。
作り方
- 1
鶏肉を１口大に切り、ボールに入れ、☆の下味の材料を加えてもみ込む。
- 2
にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
玉ねぎは２ｃｍのくし切りに切る。 - 3
●は、甘酢のあんの材料です。
別のボールに混ぜ合わせる。 - 4
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、人参を入れて全体に油が回るまで炒める。
にんじんがやわらかくなるまで、炒める。 - 5
にんじんをフライパンの端に寄せ、鶏肉を入れて、火が通るまで炒める。
- 6
中火にして、玉ねぎを加え、全体に油がなじむまで炒め合わせる。
玉ねぎに火が通るまで、炒める。 - 7
甘酢あんを、もう一度混ぜてから、フライパンに回し入れる。
絶えず混ぜながら２分ほど煮る。
とろみがついたら完成♪
コツ・ポイント
にんじんは、火が通りにくいため、しっかりと炒める。
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