作り方
- 1
鶏肉・ピーマンを一口大に切る。鶏肉に塩コショウして、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を引き、鶏肉を炒めて焼き色がついたらピーマンを投入。
-
- 3
調味料を全て入れ、鶏肉に火が通るまで煮る。
-
- 4
鶏肉の小麦粉である程度とろみはつくけど、もう少しとろみが欲しければ水溶き片栗粉を入れて下さい。
コツ・ポイント
大根を入れてもおいしいです。
酢の量はお好みで調節してください。これは割と酸っぱめです。
紹興酒で、コクのある酢鶏になりました。
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