サンマのパスタ
和風パスタです。
このレシピの生い立ち
美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを用意。
-
- 2
サンマ2尾を3枚におろし、水気を切り、塩を振り、15分冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
フライパンにアルミホイルを敷き、桜チップと砂糖で瞬間燻製の準備。
-
- 4
3枚におろしたサンマを網に乗せ10分間の瞬間燻製。
-
- 5
燻製後は塩胡椒を振り、フライパンで軽く焦げ目が付く程度焼く。
- 6
麺を茹で始める。
- 7
フライパンにEVOを引き、弱火でニンニクを。ニンニクの香りがついたら、薄く切った玉ねぎを投入。
- 8
玉ねぎがしんなりしてきたら、バルサミコ酢を入れ、酸味を飛ばす。
- 9
オタマ1杯程度をフライパンに入れる。
- 10
麺とサンマをフライパンに投入し、塩胡椒だしの素で味を整え、パセリを振って完成。
-
コツ・ポイント
サンマを瞬間燻製をすることで、味に深みが出て、レストランで食べる本格的な味が楽しめます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18827441
