ごぼうをささがきに人参をたんざく切り、ねぎを細切りにする。 しめじはほぐしておく。うどんは湯通しする。

フライパンに油を熱し、豚肉、ごぼう、にんじん、しめじを炒め、うどんを入れてさらに炒める。

材料に火が通ったら、キムチ、清酒、ナンプラー、マヨネーズ、塩コショウを加え、ねぎをトッピングしたらできあがり。