野菜を洗ったら、人参は短冊に、小松菜は食べやすいサイズに、もやしは半分に、シメジはバラバラにすりる。

野菜を固いものから茹でる。
人参→小松菜の茎→小松菜の葉→もやし→しめじ。
鍋は1つで、茹であがったらボールに。

茹であがった野菜を全部入れたら、粉末のカツオだしと胡麻油大1をを入れてあえる。

すりごま入り卵がけご飯を作る。

フライパンに胡麻油大2を入れ、卵がけご飯を入れ上に味付けした野菜を乗せて、真ん中に味付けまぐろ缶を盛る。

レモン塩新しょうがを乗せたら焼く。
中火で5～7分位で焼く。

焦げ目がついたら、全部混ぜ込み焦げ目がついたら完成。