お釜に少量の油を塗って準備して置きます。

黒糖は固まりではなく顆粒タイプがいいです。塊の場合は分量の少量の牛乳で溶かしてから使いましょう。

☆印を計量して合わせます。▲印の卵を割りほぐして牛乳と混ぜます。☆印を混ぜてそこへ▲を加えながら混ぜて行きます。

一次発酵が終わったらボールに出します。３回位グーで生地を殴る感じで叩きます。ガス抜き。

今回はミニ食パンをパウンド型で作るので６等分にしました。丸く作る時は８～１２分割にします。炊飯器で作る時は１つでも良い。

パウンド型２個の場合は６分割。これはパウンド１個と丸を６個分にしてみました。１５分位ベンチタイムします。

パウンドに入れる生地を５㎝×２０㎝位に伸ばして３つ折りにして型に入れます。

型に３つ入れて霧ふきをして約２倍になるまで二次発酵させます。温かい季節は自然発酵でもＯＫ。オーブンの発酵機能でもＯＫ。

二次発酵が終わりそうな頃にオーブンを１８０度１４分位で予熱します。●印をハケ等で塗り焼きます。

焼きあがったら型から出して網などの上で冷ましましょう。切る時は冷めてからの方が潰れにくいので切りやすくなります。

すぐに食べないときは乾燥しない様にして置き食べるときに切りましょう。切ってラップなどに１枚ずつ包んで冷凍してもＯＫ。

もう１つの丸めた方はベンチタイム後丸目直して霧吹き後　
二次発酵させます。
型に入れてもシートに直接並べてもＯＫ。

約２倍になったら予熱後のオーブンで先ほど同様に焼きます。

焼きあがったら型からでして網などの上で冷まします。

出来上がりです。
パウンド型でも丸めても炊飯器で焼いても（炊いても）お好みで作って下さい。