レーズンにラム酒などを掛けて置きます。お酒が無かったりダメな方はぬるま湯でもOK。

★印を５００ｗのレンジで４０秒位チン！

レンジから出したら混ぜて置きましょう。

☆印を合わせて混ぜて置きます。

４に３を少しづつ加えて混ぜて行きます。

全体にざっくり混ざったらOK。

６をビニール袋に入れて２０分位捏ねたり揉んだり押したりします。

艶よくしっとりしてきたらひとまとめにします。ボールの中で１０回位叩きつけてはまとめ又叩きつけての繰り返しをします。

袋に戻して１のレーズンを加えて練り込みます。

８の状態に１のレーズンを加えてボールの中で練り込んでも良いです。
どちらでもお好みで作業してください。

お釜にサラダ油（分量外）小さじ１を塗り９または１０の生地をひとまとめにして入れます。霧吹き後ラップを掛けて一次発酵！

保温で約２倍になるまで発酵させます。時間で３０～４０分位が目安です。気温等により１時間位掛る場合もあります。

一次発酵後３回位パンチしてガス抜きします。ここまでが一次発酵です！！

１４を今回は６分割にして丸めラップなどして１０～１５分位ベンチタイム！１つを１５㎝位にのばしてから３つ折りにします。６個

今回はパウンドケーキの型を使用。型に少量のバター（油）を塗り１５を３個づつ入れて霧吹き後ラップなどして二次発酵。

約２倍位になるまで発酵。オーブンで発酵又は自然発酵！オーブンを１８０度に予熱します。発酵後お好みでグラニュー糖をかける。

温まったオーブンで１５分位焼きます。オーブンによって多少焼き時間は変わりますので参考にして下さい。

焼けたら型からだして網等の上で冷まします。

冷めたらお好みのカットで召し上がれ！
完全に冷めたらラップ等して冷凍もOK！