トマトって美味しい・・魅惑のポモドーロ
ぱっくんぷっくん @cook_40037968
我が家のトマトソースはすべてこのソース。スパゲッティにするなら是非美味しいモッツアレラチーズを添えて！
このレシピの生い立ち
病院の待合室にあった雑誌に載っていたレシピです。あんまり美味しそうでレシートの裏に写して帰りました。それからはトマトスパゲッティもピザソースも朝食のココットもみ～んなこれです。
トマトって美味しい・・魅惑のポモドーロ
我が家のトマトソースはすべてこのソース。スパゲッティにするなら是非美味しいモッツアレラチーズを添えて！
このレシピの生い立ち
病院の待合室にあった雑誌に載っていたレシピです。あんまり美味しそうでレシートの裏に写して帰りました。それからはトマトスパゲッティもピザソースも朝食のココットもみ～んなこれです。
作り方
- 1
トマトは湯むきして半分に切りざるをセットしたボウルに種と汁を出す。汁を取っておく。こんなに沢山の汁が。おいしい素です。
-
- 2
果肉はざく切りにする。切るというよりつぶしている様な感じですが＾＿＾；
気にしない気にしない -
- 3
鍋に玉ねぎ、にんにく、バター、オリーブオイルを入れ、ひと混ぜして火にかける。
- 4
鍋が温まったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら甘いにおいがして玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 5
トマト、トマトの汁、バジル、塩、砂糖、こしょう少々を加え強火にする。煮立ったら弱火で２０～３０分煮る。あ～いい匂い・・・
-
- 6
とろみがついたら味を見て、足りなければ塩、砂糖で調える。
コツ・ポイント
種を取る時に汁を捨てないで必ず取っておいてソースに加えてください。
トマトは見切り品の熟しすぎたくらいのものがおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18828682
