ニンニクはみじんぎりに、ジャガイモは厚さ5ミリ程度の輪切りにカット。

タラは皮を取り除き、一口大にカットして、しっかりめに塩コショウをし、あればごく軽く片栗粉をまぶす（つけすぎ
注意）。

鍋を火にかけ、温まったら油を加え、ニンニクを入れて焦げないよう炒める。香りが出てきたら、ジャガイモを加えて弱火で炒める。

ジャガイモの周辺がうっすら透明になってきたら、水を5～6カップ程度加えて中火にし、煮立ってきたら、コンソメを投入。

ジャガイモに竹串がすっと通る程度になったら、タラを入れ、煮立ち過ぎない程度に火を弱め、3分程加熱（余りかき混ぜない）。

火を止め、味見をしながら塩コショウで味を調える。刻んだパセリやネギなどを飾ると彩りがきれい。