鶏とズッキーニのピラフ
ととろの館 @cook_40019873
白いご飯を炒めるバージョンのピラフですが炊きあげたような仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
ご飯がちょっと少な目だったので具でかさまししました。
鶏とズッキーニのピラフ
白いご飯を炒めるバージョンのピラフですが炊きあげたような仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
ご飯がちょっと少な目だったので具でかさまししました。
作り方
- 1
ズッキーニ、玉ねぎ、肉は７ｍｍ角に切る。人参とパセリはみじん切りにする。
- 2
オリーブ油を熱し、野菜、肉を炒める。コンソメと塩胡椒を加えてよく炒める。
- 3
ご飯を加えて炒め全体が混ざったら味見をして塩胡椒で味を調え、最後にバターを加えて全体に行き渡ったら皿に盛りパセリを振る。
コツ・ポイント
２の行程で出る水分をしっかり飛ばさないとべちゃっとしてしまいます。
先に塩胡椒をすることで味にムラがなくまろやかな仕上がりになるので出来るだけご飯を加える前に味を決めて下さい。
冷ご飯を使うときは先に温めておいてください。
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