アスパラガスは熱湯で2分弱ゆでて冷ましておく。

豚肉を広げて置く。今回はしょうが焼き用を使用。

茶こしで薄力粉をふる。

肉の幅に合わせてアスパラガスを切り、豚肉にのせる。

くるくる巻いて巻き終わりを爪楊枝で止める。

フライパンに油をひき、最初は爪楊枝側を下にして炒める。
しばらくしたらひっくり返す。

豚肉の色が白くなったら★の調味液を加え、火を弱める。

ふたをして4分、裏返して2分焼く。

6分後、肉巻きをいったん取り出す。

フライパンに残った煮汁を煮詰めます。少しトロっとするまで。

肉巻きを戻して少しとろみのついた煮汁をからめて出来上がり。

斜めに切ると、きれいです。

お弁当に詰めたところ。左上はid:4110548こんにゃくのピリ辛煮、右下はid:4312055芽ひじきの煮物