メイン材料はこれだけ。
安ぅ～。

柔らかく、味も染み込むよう、フォークでブスブス。

味塩コショウをまぶします。

野菜は火が通り易いよう細く薄く切ります。えのき茸は石づき切ってほぐすだけ。

油を引かず、テフロンのフライパンに皮を下にして、中火～弱火で約5分焼きます。

鶏皮から脂が出ます。で、そのまま裏返して、又5分焼きます。

フライパンにオリーブオイルに小麦粉を加え、よく混ぜます。にんにくと生姜を加え弱火で加熱します。

ルーベースが沸々したら火を止め、野菜ジュースとコンソメ、塩、野菜を加え、野菜に火が通るまで、ごく弱火で煮込みます。

その間、肉をカット。
中心が赤い位の半生でOKです。

5分～10分かけて沸騰させ、粘度を出させます。トロ～ンとしてきたらOK。ケチャップと適量の黒胡椒を加えます。

鶏肉を加えます。

カットした鶏肉の中心の赤みが消えるまで、さっと約2～4分程弱火で煮込みます。この後火を止め15分以上放置します。

大皿に盛りつけて、さあ召し上がれ。残ったソースをパンに付けてワインなんていいですね～。