和風豆腐ビシソワ
手間のかかるビシソワも、豆腐で簡単!!
このレシピの生い立ち
豆乳がなかったので、豆腐で代用してみたところ、予想以上の出来!!
作り方
- 1
だし汁で枝豆を柔らかく煮ます(冷凍枝豆を使うと簡単）
- 2
豆腐を①の鍋にざっと手で崩しながら入れ、バーミックスで滑らかに攪拌します
- 3
塩・こしょうで味を調え、一度漉して粗熱を取ります
- 4
器に注ぎいれ、冷蔵庫で冷して完成♪
コツ・ポイント
今回は枝豆を加えましたが、豆腐だけでも十分美味しく出来ます。
枝豆は、じゃがいも、とうもろこしや、インゲン豆、かぼちゃ･･･等バリエーション広く応用できます(*ﾟ▽ﾟ)/
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