韓国の香り！甘辛ヤンニョム豆腐
ヤンニョムチキンは手間がかかるけど、豆腐なら簡単ヘルシー！家にある材料で作れる&肉も魚も入ってないけど、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
2021年、コロナ禍で海外渡航が難しい今、韓国を感じれるレシピを作りました。簡単なのに、本場のような韓国料理が作れます！
韓国の香り！甘辛ヤンニョム豆腐
ヤンニョムチキンは手間がかかるけど、豆腐なら簡単ヘルシー！家にある材料で作れる&肉も魚も入ってないけど、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
2021年、コロナ禍で海外渡航が難しい今、韓国を感じれるレシピを作りました。簡単なのに、本場のような韓国料理が作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
【豆腐の水切り】
豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wのレンジで5分間加熱する。
※今回は「リード」を使用 -
- 2
加熱後、豆腐の水分をキッチンペーパーで吸い、一口大に切る。
※ 加熱後は熱いので注意！少し冷えてから切ってもOK -
- 3
人参を細切りにし、ふんわりとラップをかけ、500Wのレンジで2分間加熱する。
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- 4
【ヤンニョム(たれ)作り】
★を混ぜておく。にんにくの量はお好みで調整可！
※おすすめはたっぷり5cm -
- 5
豆腐に片栗粉をまぶす。崩れやすいので、手でまぶすようにする。
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- 6
フライパンに油をしき、豆腐の両面を焼く。
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- 7
両面が焼けたら、人参を上から散らす。
-
- 8
一旦火を止め、ヤンニョム(たれ)を回しかけ、再び火をつける。ヤンニョム(たれ)をすくってかける等して、味を行き渡らせる。
-
- 9
ヤンニョム(たれ)にとろみがつき、全体が色づいたら完成！
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- 10
※木綿豆腐の方が崩れにくいですが、崩れてもいい&丁寧に扱う時間があるのであれば、絹豆腐でもいいです。
- 11
※なお、このレシピに掲載されている写真は、絹豆腐で作ったものです。
- 12
※辛いのが苦手な人は、コチュジャンの量を減量して、各自調整してください。
- 13
※ 韓国料理 두부강정 (トゥブカンジョン・豆腐カンジョン)のアレンジレシピです！
- 14
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コツ・ポイント
【2021年9月15日現在】
「ヤンニョム 豆腐」検索、85件中1位！
「韓国 豆腐」検索、1815件中25位！
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