寿司御飯(レンジ御飯2合で茶碗5杯分）

　無洗米2合は袋に入っているものを使いました。
　普通のお米の場合は、洗ってザルで水を切って、水は430㏄にして下さい。

　炊飯土鍋に無洗米と水と昆布一切れを入れて30分以上(冬は1時間以上)浸しておきます。

　浸した昆布を取ってレンジで加熱します。
　加熱時間の目安は、500W:15分→200W:3分→庫内蒸らし:15分です。

　酢、砂糖、塩を混ぜて、合わせ酢を作っておきます。

　寿司桶は、水で濡らして布巾で水気をふき取っておきます。

　炊いて蒸らし終わった御飯を寿司桶に移します。

　合わせ酢を御飯全体にかけて、しゃもじで切るように混ぜます。

　全体を広げるようにして冷まします。

　出来上がり量の目安は、茶碗5杯分です。寿司御飯なので、5人分という訳ではなくて、分量の目安です。

(例)
　焼き海苔を4つに切って、寿司飯を盛って、生牡蠣や刺身、納豆、キュウリ等を載せれば、お手軽な手巻寿司になります。