炙りサーモン水菜の柚子胡椒だれ
putimiko @putimiko
フライパンでサーモンを軽く焼き炙り風に♪
柚子こしょうのタレがサーモンによくあいます
このレシピの生い立ち
・生のサーモンの癖を食べやすくする為、
軽くフライパンで炙り焼きにしました
アプリでひらく作り方
- 1
▲の調味料をすり込みます。塩は軽めにして下さい。(私は黒胡椒を使いました）
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- 2
フライパンを熱し、油を入れ、①を焼きます
両面炙るように焼き、取り出します（火の通しすぎ注意して下さい） -
- 3
サーモンはひと口大に
水菜は3cmくらいに切る -
- 4
◎を合わせます。レモンと柚子こしょうはお好みで調節して下さい
ボールに◎とサーモン、水菜を入れサックリ混ぜます - 5
千切った海苔、胡麻を入れ軽く合わせたら出来上がりです
サーモンは崩れやすいので混ぜ過ぎ注意 - 6
-
コツ・ポイント
・脂のノリが良いほど崩れやすいので包丁で切る時、混ぜる時、気をつけて下さい
・水菜から水分が出やすいので、食べる直前に和えて下さい
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