アヒージョのオイルでパスタ作ってみた。
パンママ4789 @cook_40137790
アヒージョの残りオイルは旨味たっぷり。バケットに染み込ませて食べても残るので、活かせる様試行錯誤しました。
このレシピの生い立ち
以前紹介したアヒージョで、残りオイルが勿体なくてできたレシピです。
アヒージョのオイルでパスタ作ってみた。
アヒージョの残りオイルは旨味たっぷり。バケットに染み込ませて食べても残るので、活かせる様試行錯誤しました。
このレシピの生い立ち
以前紹介したアヒージョで、残りオイルが勿体なくてできたレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
アヒージョの残りオイルを鍋に温める。
- 3
温めたオイルで玉ねぎを炒め塩胡椒をふる。少ないかな?くらいでok。
- 4
玉ねぎに半分くらい火が入ったらカットトマトを入れる
- 5
鍋にコンソメを入れて混ぜ合わせる。
- 6
トマトソースが グツグツと煮えたら塩胡椒で、少し濃いめに味を整える。
- 7
塩を多めに入れたたっぷりの湯でパスタを軽く芯が残るくらいに茹で上げる。
- 8
茹で上がったパスタは軽く水切りをしトマトソースと絡める。
- 9
盛り付け、好みでパルメザンチーズや、粗挽き黒胡椒やパセリを添える。
コツ・ポイント
パスタは、湯切りすぎない様に気をつけ、茹でた汁の塩分も考慮しながら味を整える。
辛味を入れたい場合はオイルを温めるときに輪切りにした唐辛子を加えると美味しさアップ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18829944
