パン生地を作る。
ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、柔らかくしたバターを入れる。

水+豆乳を30～35℃に温めてイーストめがけて半分入れて一気に混ぜる。粉っぽいところに残りを少しずつ入れる。

手にベタつくが気にしない！
一まとめにして台の上で手際よく約20分こねる。

生地がなめらかになったら表面を張らせて丸めて濡れ布巾を被せて一時間常温で発酵させる。

さつまいも餡を作る。さつまいもの皮を剥いて適当に切って柔らかくなるまで茹でる。温かいうちにマッシュして裏ごしする。

バター、砂糖を練り合わせて、豆乳で固さを調整する。

生地を数回たたいてガス抜きをする。
顔と、鼻とほっぺの小さい丸を個数分分けて丸めて濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム。