強力粉・ホットケーキミックス・ドライイースト・（レンジでチン！とかして）溶かしたバター・ぬるま湯をボールに入れて１０～１５分くらいしっかり捏ねる。（ＨＢでも可）
やや固めくらいが丁度いいです。

捏ねている間にオーブンを１１０℃に設定して温めておく。

しっかり捏ねたらオーブンの中にボールごと入れて、１１０℃で１分加熱する。
加熱が終わったら、扉は一切開けずに１５分間発酵をする。
（１次発酵）
この間、一切扉は開けてはいけない！

１．３～１．５倍に膨らんだら１次発酵終了。
（１．３～１．５倍膨らんでない場合はオーブンの中で１０分ほど発酵を続ける。）

発酵が終わったら、生地を６等分に分けて、６等分にした内の、５つを丸める。
この際、生地を内側に丸め込むように丸めるといい。下に閉じ口が来るように。

５つ丸めたら、水を締められたガーゼを上に被せて発酵が進まないようにする。
残りの１塊を使って、アンパンマンの鼻を作る。