＊美味しい＊ほうれん草の卵炒め
tomnako＊ @cook_40199184
油揚げが意外にいい味を出してます♡なぜか食べたくなる優しい味。ご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたほうれん草の卵炒め。なぜかいつも渋みがあって…。渋みをなくすためには下茹でが大事でした(^^)
＊美味しい＊ほうれん草の卵炒め
油揚げが意外にいい味を出してます♡なぜか食べたくなる優しい味。ご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたほうれん草の卵炒め。なぜかいつも渋みがあって…。渋みをなくすためには下茹でが大事でした(^^)
作り方
- 1
ほうれん草をさっと下茹でして、水にさらしてアクをぬいておく(渋みがなくなります)
- 2
ベーコンは細切りに、油揚げも半分にカットしてから細切りに切っておく。
- 3
ボールに卵を2個、白だしを大さじ2(または1.5)加え、混ぜておく。
- 4
さらしておいたほうれん草の水を切り、４センチくらいにカット。
- 5
油を引いたフライパンに、ベーコンを入れる。軽く火が通ったら、油揚げとほうれん草を入れる。
- 6
バターを小さじ1と塩・こしょうを少々いれ、炒める。
- 7
炒めている具材に少しずつ③を流し入れながら、混ぜる。卵が良い感じになれば完成♡
コツ・ポイント
ほうれん草は下茹で、水さらしを(^^)♡白だしは入れすぎると味が濃くなるので、大さじ2を基準にして調節してください(^^)
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一品足したい時に(⁎˃ᴗ˂⁎)シンプルだけど良い。コショウを少し多めに効かせると大人味になり美味しいです。
☆oochance☆ -
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