ヒガシマルうどんスープでロールキャベツ
万能スープ、ヒガシマルうどんスープ。
キャベツにおだしがしみこんで、ロールキャベツはもちろんスープまで美味しい
このレシピの生い立ち
母のロールキャベツはいつも和風味。
私はもっと簡単にヒガシマルのうどんスープで。
外側の大きな葉を使いたいので、キャベツ丸ごと購入した時に。
おでんの具を入れれば美味しいおでんにも。
ヒガシマルうどんスープでロールキャベツ
万能スープ、ヒガシマルうどんスープ。
キャベツにおだしがしみこんで、ロールキャベツはもちろんスープまで美味しい
このレシピの生い立ち
母のロールキャベツはいつも和風味。
私はもっと簡単にヒガシマルのうどんスープで。
外側の大きな葉を使いたいので、キャベツ丸ごと購入した時に。
おでんの具を入れれば美味しいおでんにも。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは外側の葉をそっとはがします。6個作りたいので、6枚、破けてしまったら他の葉で補強します。
- 2
芯のかたいところをとり、レンジ1000wに2-3分かけます。冷水にとり水気を切っておきます。芯は細かく切って具やスープに
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- 3
具を作ります。
玉ねぎ、人参は1/3は薄切りに、残りはみじん切りにします。マッシュルーム、細ねぎはみじん切りにします。 -
- 4
薄切りにした野菜は分けておきます。きょうはえのきがあったので追加。
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- 5
ボールにひき肉、卵、片栗粉、刻んだ野菜、酒、調味料☆全て入れ、粘りが出るまで混ぜます。大体6等分にしておきます。
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- 6
キャベツは内側を上に、芯の方に具をおきたたむように、きつく包みます。
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- 7
包んだらとじ目を下にしてきっちり鍋につめていきます。
-
- 8
水を600cc注ぎ、うどんスープを入れ、先ほど切っておいた玉ねぎ人参の薄切りを入れます。
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- 9
蓋をして沸騰したら火を中弱火に落とします。火が強すぎると形が乱れます。煮汁がやさしくぷくぷくしている感じで
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- 10
約15分煮込み、豆腐を入れます。
- 11
豆腐を入れさらに1ー2分ほど煮て豆腐を温めます。生姜パウダーを軽く振り入れ、出来上がりです。お好みでコーンを入れても。
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- 12
フライ返しなどを使いそっと鍋から取り出します。スープをたっぷりかけてネギを散らし、あつあつをどうぞ。
- 13
具は玉ねぎと豚ひき肉を基本にお好きなものを加えてください。
スープに入れる具材もお好みでキノコを入れてもおいしいです。 - 14
アレンジ。
キャベツ巻くの面倒？
同じ材料で肉に入れる片栗粉を少し多めにして、キャベツは刻んで。肉団子スープにしても - 15
ママランチ。
残ったロールキャベツと焼いたお餅でお雑煮。至福。 - 16
ネギはこちらを常備しておくと便利ですよ。
冷凍 細ねぎ レシピID 18833871 -
- 17
玉ねぎ人参は一緒に保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておくと便利です。
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- 18
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大根の煮物 レシピID18871685 -
- 19
ヒガシマルうどんスープで肉団子スープレシピID18896311
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コツ・ポイント
キャベツはしっかり巻いてください。
具は季節のお野菜お好きなものをなんでも、細長く切ったお餅を肉団子に入れても味がしみておいしいです。お餅は冷めると固くなりますので出来立てをどうぞ。
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