大豆入り合挽き肉に塩と醤油を加えを六等分にする。
レシピID:18828039の半量を使用。

ピーマンは縦二つに切り、種とヘタを取り洗う。
キッチンペーパーでピーマンの内側の水気を拭く。

ピーマンに1の肉だねを詰める。

※冷凍保存する場合はこの状態でラップで包み保存する。

熱したフライパンにサラダ油をひき、ピーマンの切り口の方を下にして並べる。
蓋をして弱火で7~8分焼く。

ひっくり返し、弱火のまま蓋をして5分ほど焼く。

火が通ったら半分に切ったスライスチーズを一つずつ載せ蓋をしてチーズが溶けるまで少し焼く。

盛り付けて黒胡椒を好みでかける。

写真の付け合せはスライス玉ねぎにツナとミックスビーンズを混ぜたサラダです♪