みんなで食べよう☆親子どんぶり
母が作ってくれる親子どんぶりは、全員分を一緒に作って食べるこの作り方。一人前ずつ作ることを知った時はビックリでした！
このレシピの生い立ち
私の母が作る丼物と言えば、5人家族の晩ごはんに、よく登場していた親子どんぶり。キャベツを入れたのは、子供に野菜を食べさせる策だったと後から聞きました。そういえば、カツ丼とか、海鮮丼とかは、一度も登場しなかったな～～
みんなで食べよう☆親子どんぶり
母が作ってくれる親子どんぶりは、全員分を一緒に作って食べるこの作り方。一人前ずつ作ることを知った時はビックリでした！
このレシピの生い立ち
私の母が作る丼物と言えば、5人家族の晩ごはんに、よく登場していた親子どんぶり。キャベツを入れたのは、子供に野菜を食べさせる策だったと後から聞きました。そういえば、カツ丼とか、海鮮丼とかは、一度も登場しなかったな～～
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1.5mmくらいにスライスする。その間に鍋に水を入れて、火にかけておく。
-
- 2
水が沸騰したら、玉ねぎを入れて、煮汁にひたひたにつかるくらいまで玉ねぎを煮る。
-
- 3
玉ねぎを煮ている間に、鶏肉を切る。大体1～1.5cmくらいの角切りを目安に。
-
- 4
玉ねぎが煮えたら、みりんと砂糖を入れ、よく混ぜてから鶏肉を入れて煮る。
- 5
鶏肉の表面が全体的に白くなったら、しょうゆを2回に分けて加えて、さらに煮込む。
-
- 6
卵2個分を溶き、鍋に回し入れて、煮汁の間に卵液が入り込むように、軽～く混ぜる。
- 7
残りの2個分を、上からさらに回し入れ、フタをして火を止める。そのまま5分くらい、余熱で卵に火を通す。
- 8
そうっとフタを開けて、表面の卵に火が通っていたら完成！
-
- 9
できあがりに、焼きのりをちぎって、たっぷりかけても美味しいです！
- 10
2013.9.16 「親子丼」カテゴリに承認されました (^^)
コツ・ポイント
特にないけど、強いて言えば、甘い味で具を煮てからしょうゆを入れる点でしょうか。2回に分けるのは、入れすぎを避けるためで、8割方加えたら、味を見て、それから残りを入れると良いです。
実は、キャベツの千切りを入れても美味しいですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
