レンコンに乗ったつくね✿チーズ焼き
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20111222話題入り感謝♡れんこんに味噌で味付けした大葉入りのつくねを乗せ、チーズをかけてこんがり焼き上げました。
このレシピの生い立ち
キリンビールさんの、レンコンレシピコンテストに応募したくて。自作レシピ（ID18266137）をより簡単に、ビールに合うおかず（おつまみ）としてアレンジしました。
レンコンに乗ったつくね✿チーズ焼き
20111222話題入り感謝♡れんこんに味噌で味付けした大葉入りのつくねを乗せ、チーズをかけてこんがり焼き上げました。
このレシピの生い立ち
キリンビールさんの、レンコンレシピコンテストに応募したくて。自作レシピ（ID18266137）をより簡単に、ビールに合うおかず（おつまみ）としてアレンジしました。
作り方
- 1
レンコンは、7㎜程度にスライスし、酢水にさらしておく。
ひき肉に●の材料を合わせ、ねばりがでるまで混ぜておく。 - 2
水気をふき取ったレンコンに、①の肉あんを薄くのせる（あんがレンコンの穴に入るくらいしっかり目に）
- 3
熱したフライパンに、多めのごま油を入れ（大さじ1～2程度）、②をレンコン側から中火で焼く。
-
- 4
レンコンに少し透明感がでてきたら、裏返す。フタをして弱火で約1分半～2分間火を通す。
- 5
もう一度ひっくり返して、肉面を上にして。
肉の上にチーズをのせ、ポン酢を鍋肌から回し入れたら、 -
- 6
再びフタをする（この間も弱火です）。チーズがとけたら完成♪
好みで黒胡椒をふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
チーズの量はお好みで。
焼く際のごま油は多めにすると、こびりつく心配もなく、味も良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18831557
