豚バラ肉をビニール袋などに入れ★をいれてもんでなじませる。しばらく置いておく

茄子は縦半分にして、斜め切りし水につけあく取る。オクラはヘタをとり、斜め半分に切り、まいたけはばらしておく。

フライパンにごま油を引いてしょうがのみじん切りを入れ弱火で香りを出す。

フライパンにごま油を引いて強火で豚バラ肉を炒める、火が通ったら茄子を投入し、しんなりするまで炒める。

茄子に火が通ったら、まいたけを投入しなじんだら、オクラを投入1分程度炒める。

●を投入し全体になじんだら、クレイジーソルト、黒胡椒で味を調整し完成。