大根おろしを作っておく。
あさつきを小口切りにしておく。

茄子のヘタをとり、縦半分に切る。
５mmの厚さで斜めに半月切りする。

写真のように茄子を少しずつずらして耐熱容器に並べ、レンジでチンする。(２分程度)

茄子に大根おろしとあさつきをのせる。
ポン酢を回しかけ、香りづけにごま油を数滴振ればできあがり♪