いんげんは５センチほどの長さに切って塩ゆでする。

鶏ささみは筋と皮を除き、耐熱皿（ルクエ使用）に乗せ６００Ｗで３分加熱。（塩麹がない場合は塩少々と酒大１をもみこむ）

１をそのまま冷ます。（蓋やラップはしたまま）

ささみが冷めたら手で適当な大きさにほぐす。

ボウルなどにタレの材料をよく混ぜ合わせ、いんげんと３を入れ和える。