3種のディップとも、ヨーグルトはコーヒー用ペーパーフィルターを敷いたドリッパーに入れる。

ラップをかけて冷蔵庫に一晩入れて水けをきる。豚肉はビニール袋に入れてブランデー をふりかける。

冷蔵庫で一晩マリネにする。

ポークディップを作る。1の豚肉はビニール袋に入れたまま皿を電子レンジ600Wに2～3分かけ中まで火を通す。

4をフードプロセッサーにかけそぼろ状にし、水きりしたヨーグルトと他の材料も全部加えさらに回し、ペースト状にする。

れんこんディップを作る。れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢少量入りの湯でさっとゆでて湯をきる。

再び鍋に入れてひたひたの水とレモン、シュガーカットゼロを加え、汁けがなくなるまで煮る。

6をフードプロセッサーに入れ(数枚は飾り用にとりおく)、細かく砕く。

水きりしたヨーグルトとカッテージチーズを加えてさらに回し、ペースト状にする。

器に盛り、とりおいた薄切りれんこんをいちょう切りにして添える。

アボカドディップを作る。アボカドは皮と種を除いてフードプロセッサーに入れる。

水きりしたヨーグルトとカッテージチーズ、塩を加えてなめらかなペースト状にする。

memo
ポークディップ28kcal、れんこんディップ20kcal、アボカドディップ35Kcalです。(1/8量)