豚軟骨の煮込み
くっきんぐまみー @cook_40053528
醤油とみりんでシンプルな軟骨の煮込み。プルプルにトロけた軟骨はコラーゲンたっぷり♪
このレシピの生い立ち
子供が好きなシンプルな味付け。我が家の定番メニュー
豚軟骨の煮込み
醤油とみりんでシンプルな軟骨の煮込み。プルプルにトロけた軟骨はコラーゲンたっぷり♪
このレシピの生い立ち
子供が好きなシンプルな味付け。我が家の定番メニュー
作り方
- 1
圧力鍋に軟骨、長葱の葉、生姜スライスを入れ軟骨がひたひたに浸かるくらいの水（分量外）を入れる
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- 2
圧力は高圧で20分かけ火を止め圧力が抜けるまでそのまま放置
※我が家は電気圧力鍋です。直火も20分くらいでOK -
- 3
大根は2ｃｍくらいに切って皮をむき面取りし、鍋に大根がかぶるくらいの水（分量外）で茹でる。沸騰から15分ほど下煮する
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- 4
軟骨をざるに上げ軽く水気を切る
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- 5
鍋に軟骨、下煮した大根を入れ、日本酒、みりん、醤油を入れ落し蓋をして弱火で煮る
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- 6
煮汁が半分になったら出来上がり
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- 7
お好みで葱や和からしを添えて頂きます
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