春雨をお湯で戻している間にみょうが、たまねぎを薄く千切りにし、海老は背の方に包丁を入れて背ワタを取り除く。

春雨は冷水に取り粗熱をとっておく。イカと海老を茹でて火を通しすぎないところで取り出してイカは輪切りにしておく。

粗熱がとれるまで置いておき、その間にＡの調味料を合わせておく。粗熱が取れたら大きめのボウルに入れてＡを混ぜ合わせる。

しっかり調味料が行き渡ったら冷蔵庫でしっかり冷やして完成。