ボールにミンチ、玉ねぎみじん切り、パン粉を入れ、レンコンの1/3をすりおろし、塩コショウして、よく混ぜます。

残りのレンコンを5㎜程度の薄さに切り、
小麦粉を薄く付けます。

薄切りのレンコンにハンバーグのたねを挟み、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、中火弱で12、3分ゆっくり焼きます。

ハンバーグを取り出したフライパンに1cm角に切ったトマトを入れます。（種など取らずに全て）

砂糖、ケチャップ、ソース、ガーリックパウダーを加え煮詰め、ハンバーグの上からかけて出来上がりです。