じゃがいもで！タラのバカリャウコロッケ
マカオ料理です！じゃがいもが沢山ある時にぜひ！お魚をあんまり食べない子供にオススメ！とろけ出すチーズ！おつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
出来上がりは味がついてるのでそのままでもいいですが、ケチャップやバルサミコ、ソース、醤油なんかで食べても美味しいですよ(＾ｰ^)ノ
じゃがいもで！タラのバカリャウコロッケ
マカオ料理です！じゃがいもが沢山ある時にぜひ！お魚をあんまり食べない子供にオススメ！とろけ出すチーズ！おつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
出来上がりは味がついてるのでそのままでもいいですが、ケチャップやバルサミコ、ソース、醤油なんかで食べても美味しいですよ(＾ｰ^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
本物のバカリュウは塩タラを干したの使いますがご家庭には無いので普通のタラを使用。タラに強力粉をまぶしてフライパンで焼く
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- 2
焼いて火が通ったら骨が入らないように
ほくじます。うちはあらかじめ骨をとってあるのを使用してます〜 -
- 3
じゃがいもは皮をむいて火が通りやすいように切って水から茹でて柔らかくなるまで茹でる
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- 4
ゆでたらザルにあげて水気をとる
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- 5
水気がとれたら泡立て器などでジャガイモをつぶす
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- 6
潰したところに、パセリ、オリーブオイル、ほぐしたタラを入れ塩コショウをする。食べてみて軽くしょっぱいぐらいがいいです。
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- 7
とろけるチーズをカットしておく
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- 8
ゴルフボールぐらいなる様に手に取りチーズを中に入れて中からとけださないように丸める
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- 9
丸めたものに、あれば米粉をまぶす、なければ薄力粉でも可能
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- 10
卵をといてそこにコロッケが破裂しないように酢をいれます。揚げたら酸っぱくないから大丈夫(^-^)
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- 11
卵を絡めたら、パン粉に絡める
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- 12
上からまたパン粉をかけ転がしたら出来上がり！
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- 13
180度ぐらいの熱めの油で5分くらいあげる。もともと火が通っているのできつね色になればOK！
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- 14
出来上がり(＾ｰ^)ノ
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コツ・ポイント
本来のバカリュウはチーズは入っていませんが、チーズを入れてみました♪飛びださないように。
卵に酢を入れると破裂しないよ♪
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