小さめのボウルに砂糖とゼラチン、インスタントコーヒーを入れます。

①にお湯（８０℃位）を入れてよくかき混ぜて溶かします。

型に流し入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて冷やします。