海老は背ワタを取り塩コショウをしておきます。

ブロッコリーは一口サイズに切り、海老と一緒に茹でます。
その後粗熱を取るために上げておきます。

フライパンにごま油を敷き、炒めます。

ある程度炒めたら、1を入れて少し合わせます。
量が少し減ってきたらといた卵を入れてかき混ぜて完成です。