オクラと焼きなすのっけ蕎麦♪夏
ringdoll @cook_40069444
焼きなすの甘さが際立つ夏のスタミナ蕎麦（≧∇≦）
梅干しの酸味がポイントです☆
意外にカンタンですよ！焼きなす余ったら♪
このレシピの生い立ち
夏に合う蕎麦を家にあるものでサッパリと食べたい！
オクラと焼きなすのっけ蕎麦♪夏
焼きなすの甘さが際立つ夏のスタミナ蕎麦（≧∇≦）
梅干しの酸味がポイントです☆
意外にカンタンですよ！焼きなす余ったら♪
このレシピの生い立ち
夏に合う蕎麦を家にあるものでサッパリと食べたい！
作り方
- 1
なすは皮ごと焼き、皮を剥いて、一口大に切り、冷やしておく。
- 2
蕎麦を表示のとおり茹でて、流水でしめ、氷を混ぜて水切りする。
茹で汁は残し、オクラをさっと茹でる。 - 3
オクラを冷水で冷やしたのち刻み、梅干しの種を除き、少し刻んでおく。
- 4
かけつゆを合わせておき、蕎麦を器に入れ、なす、オクラ、梅干しを盛り付ける。
コツ・ポイント
茄子は洗い、ヘタを取らずに、ヘタに切り込み入れて、20分以上焼く。
オクラも洗い、ヘタは取らずに茹で、冷やしたのち、ヘタを切り落とす。
全てしっかり冷やすと美味しかったです。
☆創味のつゆはめんつゆでもOKです。
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