鶏胸肉の酒蒸しきゅうりもみ
ちか1623 @cook_40034738
タカラ 料理のための清酒を使って、胸肉を酒蒸しにしてきゅうりもみです
このレシピの生い立ち
きゅうりもみがたくさんあるので、鶏の酒蒸しと和えちゃった～
鶏胸肉の酒蒸しきゅうりもみ
タカラ 料理のための清酒を使って、胸肉を酒蒸しにしてきゅうりもみです
このレシピの生い立ち
きゅうりもみがたくさんあるので、鶏の酒蒸しと和えちゃった～
作り方
- 1
きゅうりをスライスし、塩（分量外）もみして水をキッチリしぼる
- 2
鶏胸肉の皮を取り、塩コショウし、蒸し鍋に酒を入れて火にかける。沸騰したら鶏を入れ、弱火で１０分程蒸す。
- 3
２の鶏を鍋に入れたまま粗熱を取り、持てるようになったら食べやすく裂く
- 4
きゅうりと鶏をボウルで和え、蒸し器に残った鶏出汁たっぷりの酒を入れ、醤油をまぶしてザックリあわせて出来上がり
コツ・ポイント
蒸し器を持ってないので、土鍋+穴のあいた落としぶたで代用しました。鶏の出汁が利いてて美味しい♪
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大陸浪人 -
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