ゴーヤに豚コマ詰めました☆
ポワロン @cook_40044520
ゴーヤに豚コマを詰めて、簡単トマトソースをかけました☆豚肉の旨味、トマト、チーズでゴーヤの苦味も和らぎました♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを薄切りにしてトマトソースと煮込むと苦味が広がるので、輪切りにして調理してみました☆豚コマをつめてボリュームもup☆
ゴーヤに豚コマ詰めました☆
ゴーヤに豚コマを詰めて、簡単トマトソースをかけました☆豚肉の旨味、トマト、チーズでゴーヤの苦味も和らぎました♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを薄切りにしてトマトソースと煮込むと苦味が広がるので、輪切りにして調理してみました☆豚コマをつめてボリュームもup☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマを袋に入れて、下味のために醤油、片栗粉、サラダ油をつけて揉み込んで置く。
- 2
ゴーヤは1cm幅の輪切りにする。小さめの包丁で両面のワタに切れ目を入れて取り出しさらに写真の様に刃をぐるり回転させ取る。
-
- 3
フライパンに薄く油（分量外）をしいて２のゴーヤをのせる。１の豚コマを丸めてゴーヤの穴につめる。強めの中火で蓋をする。
- 4
３の状態でふつふつ音がしたら弱めの中火でさらに蒸し焼きにする。
- 5
玉ねぎをみじん切りにする。４の肉が白くなったら片面に寄せて、玉ねぎを炒めて蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
豚コマに楊枝をさして透明な肉汁が出てきたらチーズをのせる。
- 7
玉ねぎに火が通ったらトマトソース、水を加える。塩コショウで味を整えて完成☆
-
- 8
☆余った豚コマは丸めて、ゴーヤの先端はワタをとって薄切りにして一緒に調理します♪
- 9
☆調味料
醤油：減塩タイプ大さじ1で食塩1.9g
パスタソース：ボロネーゼタイプを使用しました。
コツ・ポイント
パスタソースの量はお好みで。水でのばすと調理しやすいです。塩分がしっかりついてますので、その後の塩分調整が不要な場合があります。３で豚コマを詰める時、モリモリでも蓋をして蒸し焼きにすればOKです！
つくれぽ
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