かつおだしでさっぱり！モズクのスープ
ばんつま。 @cook_40187592
意外にも、にんにくのすりおろしがすごく合います。そうすると、夏バテも吹き飛ぶスタミナスープになりますよ。
このレシピの生い立ち
モズクのおススメメニュー、モズクのスープ。家でもよく作ります。
シンプルなスープだからこそ、ぜひ天然出汁で。さっぱりしてて、のど越しもいいから、暑くて食欲の落ちるこの時期にぴったり！
かつおだしでさっぱり！モズクのスープ
意外にも、にんにくのすりおろしがすごく合います。そうすると、夏バテも吹き飛ぶスタミナスープになりますよ。
このレシピの生い立ち
モズクのおススメメニュー、モズクのスープ。家でもよく作ります。
シンプルなスープだからこそ、ぜひ天然出汁で。さっぱりしてて、のど越しもいいから、暑くて食欲の落ちるこの時期にぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
モズクは水で洗っておく。食べ良い長さに切って、ざるに上げておく。
- 2
水を沸騰させて、かつお節を入れて火を止め、だしを取る。
- 3
だし汁を再び沸騰させてから、モズクを入れ、再び沸騰。あまり煮過ぎると溶けちゃうので気をつけて。
- 4
味を見ながら塩を加え、最後にしょう油をたらして軽く沸騰させたら、出来上がり～！
- 5
好みでにんにくのすりおろしを添える。彩りに、軽く火を通したゴーヤーや、カイワレ、アサツキなどを飾るとＧＯＯＤ！
コツ・ポイント
彩りに、今回は軽く火を通したゴーヤーを添えました。カイワレ、アサツキとかでもヨイですね。
モズクが好きだからって、あんまりいっぱい入れるとぬめり成分でどろどろ～になっちゃうので気を付けてね。経験済みです（＾＾；
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