野菜を全てミキサーにかける。野菜はなんでも良いですが、玉ねぎと赤&黄ピーマンを入れたら甘くて美味しいです。

胡麻油（適量）を熱したフライパンに1を全部入れる。野菜から出た汁も一緒に煮込む。

5〜6分強火で炒めて水分を少し飛ばした後、鳥肉を入れて、野菜と混ぜて炒める。

鳥肉が均等に野菜と交わり、色が変わったら、カレールウ投入。ルウは細かく刻んでおくと早く交わります。

この時、下をすくってみて、水分が出てないようなら少し100ミリ程度水を足す。(水分が十分有るなら全く心配なし。)

ルウが馴染んだら酒と醤油を回して入れる。

ドライにならない程度にドロっとした感じの水分量なら完成です。