SPAMを１cm角・玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。

SPAMを炒め、少し油がにじみ出たところへ玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
胡椒と塩（あればハーブソルト）を少々入れる。

ときほぐした卵の中に２を入れて軽く混ぜる。

オリーブオイルを引き、３を全部入れて、かき混ぜながらまとめていく。