きゅうり：スライスし、塩をまぶし一晩水だし。
ブロッコリー、インゲン豆：茹でて冷蔵庫で冷やしておく

なす：一口大に切り鍋で強火、一煮立ちさせる。塩、みりん、鰹節を加え、火を消す。
１分後に麺つゆを加え、一煮立ち。

同時に、別の鍋に湯をたっぷり作り、生麺を３〜４分入れてほぐす。ザルにとり、流水で軽く粗熱をとる。

ドンブリに、麺→汁→具材（トッピング）の順に乗せて、お好みで七味で出来上がりです！