夏野菜のサラダ風うどん
きにきにん @cook_40072948
食欲の無い時にもサラサラ食べれます。
このレシピの生い立ち
猛暑の朝、ご飯を炊くのが面倒になって、冷蔵庫にあった生うどんを使ってヘルシーなサラサラっとした朝食を作りたいと思いました。
夏野菜のサラダ風うどん
食欲の無い時にもサラサラ食べれます。
このレシピの生い立ち
猛暑の朝、ご飯を炊くのが面倒になって、冷蔵庫にあった生うどんを使ってヘルシーなサラサラっとした朝食を作りたいと思いました。
作り方
- 1
きゅうり：スライスし、塩をまぶし一晩水だし。
ブロッコリー、インゲン豆：茹でて冷蔵庫で冷やしておく - 2
なす：一口大に切り鍋で強火、一煮立ちさせる。塩、みりん、鰹節を加え、火を消す。
１分後に麺つゆを加え、一煮立ち。 - 3
同時に、別の鍋に湯をたっぷり作り、生麺を３〜４分入れてほぐす。ザルにとり、流水で軽く粗熱をとる。
- 4
ドンブリに、麺→汁→具材（トッピング）の順に乗せて、お好みで七味で出来上がりです！
コツ・ポイント
トッピングの具は冷えているけど、汁と麺は温かいので、起き抜けの胃に優しい朝のうどんです。
汁も少なめにしてお腹いっぱいになり過ぎず◎です。
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