ポルチーニが香るこくのあるスパゲッティです。このレシピの生い立ちポルチーニのクリームパスタが食べたくて。
乾燥ポルチーニをお湯で戻します。
にんにくをオリーブオイルで弱火で炒めます。香りが出るまでです♪
パスタをゆで始めます。パスタがゆで上がる30秒前に、3㌢大に切ったほうれん草を一緒に茹で上げます。
スライス玉ねぎ、1㌢に切ったベーコン、1㌢に切ったポルチーニを入れて、さらに炒めます。
ポルチーニの戻し汁、コンソメキューブを入れて沸騰させます。
生クリームをいれ、沸騰させます。
パスタ、ほうれん草、バター、白ワインを投入します。塩、胡椒で味を整えます。
お皿に盛り付けます。
ポルチーニを戻したお湯は捨てないでくださいね♪
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