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玉子とじ生姜あんかけ蕎麦
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玉子とじ生姜あんかけ蕎麦-レシピのメイン写真

玉子とじ生姜あんかけ蕎麦

uki345
uki345 @cook_40054866

生姜とあんかけで温まります♡
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寒い日に♬

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材料

2人分
  • 十割蕎麦 200g
  • 溶き卵 2個
  • ◆昆布だし 400cc
  • ◆鰹パック 1パック
  • ◆酒 大1
  • ◆甜菜糖 大2
  • ◆醤油 大4
  • ◆味醂 大1
  • ◆生姜(すりおろし) 1/2片分
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大2+水大2
  • 万能ネギ(小口切り) 4本
  • すり胡麻 適宜
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    蕎麦を表示通りに茹でて器に盛る。

  2. 2

    卵を溶いておく。

  3. 3

    小鍋に◆を入れ火をかけ、沸騰したら溶き卵を回し入れる。ざっくりと混ぜて火を止め、玉子を1にのせる。

  4. 4

    鍋を再び弱火にかけ、水溶き片栗粉を入れて出汁にお好みのとろみをつける。

  5. 5

    4を3に回し入れ、ネギ、すり胡麻・一味唐辛子をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉はダマにならないように粉に水を浸透させるため、30分以上前に水で溶いておきます。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2017/02/01 04:31に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

卵とじ あんかけ そば 酒 こねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18833158
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