折りこみチョコとイチジクのココアパン
meg1122 @cook_40080709
デザートみたいなチョコパンです＾＾
甘すぎず程よく美味しいでーーす！！
このレシピの生い立ち
プレゼントにも喜ばせそうな、デザートみたいで、ちょっと小洒落たパンができないかなあと思い考えました。
折りこみチョコとイチジクのココアパン
デザートみたいなチョコパンです＾＾
甘すぎず程よく美味しいでーーす！！
このレシピの生い立ち
プレゼントにも喜ばせそうな、デザートみたいで、ちょっと小洒落たパンができないかなあと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢの場合
材料をすべて投入し、パン生地コースで一次発酵まで終了させる - 2
フードプロセッサーの場合はバターと水以外をいれ、撹拌し混ざったら残りの材料を加え３分こねる、１０分休ませてから３０秒撹拌
- 3
一次発酵は、発酵器35度で30～40分。1.5倍になるまで待つ。
- 4
ガス抜きし、四角く生地をのばし、中央にチョコシートを置き包む。
クロワッサンの作り方などを参照してください - 5
半分に折りたたんでのばして、長方形になるので正方形になるよう三つ折り。伸びにくいので生地を休ませつつゆっくりと＾＾
- 6
また四角にのばして具を置く。チョコレートとドライイチジクのほかにクリームチーズもおいしい。
-
- 7
端から海苔巻のように巻き、巻き終わりを下にし、型にいれる。二次発酵は35度40～50分。
- 8
180度で予熱したオーブンで40分焼成。
コツ・ポイント
折りこみシートを生地に包んでのばすときはやさしくゆっくりとします。破れてチョコシートが出てしまうとまとめにくくなるので注意です。
つくれぽ
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