卵黄、バニラオイルも加えてよく混ぜる。

ビニール袋に薄力粉とアーモンドプードルを入れ、よく振る。ふるいにかける代わりになります。

2に粉を加えて、練らないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。時間のない時は冷凍庫で15分でも大丈夫です。

フォークでピケをする。

クッキングシートを乗せて余分な部分を切る。タルトストーンを乗せて、180℃に余熱したオーブンで12分焼く。

焼きあがったら冷ます。冷蔵庫でしっかり冷やした後、タルト型の底をコンロの火で10秒ほど温めると、綺麗に外れます。