簡単♪アスパラのチーズ入り豚肉巻き
テッパンのアスパラ豚肉巻きに、粉チーズを使ってみました♪
チーズのコクと豚肉の旨味効果で、最小限の味付けで簡単美味しい！
このレシピの生い立ち
元々は実家で出されてた大好きな料理です。自分で作るようになり、多少アレンジを加えました。
本来はもっとお酒とか入れるんでしょうけど、チーズと豚肉の旨味たっぷりなので、これだけで十分美味しいと思いますが…いかがでしょう(^_^;)
簡単♪アスパラのチーズ入り豚肉巻き
テッパンのアスパラ豚肉巻きに、粉チーズを使ってみました♪
チーズのコクと豚肉の旨味効果で、最小限の味付けで簡単美味しい！
このレシピの生い立ち
元々は実家で出されてた大好きな料理です。自分で作るようになり、多少アレンジを加えました。
本来はもっとお酒とか入れるんでしょうけど、チーズと豚肉の旨味たっぷりなので、これだけで十分美味しいと思いますが…いかがでしょう(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、アスパラの根元を切り落とし、下の方をピーラーでむきます。(固いの気にならなければ省略可です。)
- 2
3等分にしたアスパラを耐熱皿に並べ、ラップをかけて、レンジで加熱します。
500Wでだいたい1分半です。 -
- 3
色が鮮やかになり、カピカピになる前に加熱をやめてください。後で火は通ります。
もちろんゆでていただいても大丈夫です！ -
- 4
豚肉をまな板などの上に広げ、塩コショウします。
後で味付けするので塩は軽め、コショウは…私は好きなのでたっぷりかけます♪ -
- 5
さらにその上から粉チーズを振ります。だいたい、豚肉が隠れる程度が適量だと思います(^-^)/
今回は少し少なかったかも… -
- 6
先ほどのアスパラを1本ずつ、豚肉の幅の狭い方に乗せ、巻いていきます。
ここポイントです！ -
- 7
巻き終わりの豚肉の幅が広い方が、焼いた時に崩壊しません。
こんな感じで巻き終わりました(^-^) -
- 8
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを投入！強めの中火で、転がしながら満遍なく焼き色をつけていきます。
-
- 9
ほぼ焼き色がついたところで、フタをして2分ほど蒸し焼きにします。
火は必ず弱火にしてください！ -
- 10
肉汁と油がジュワジュワしてるところへ、しょうゆを回し入れます。
ここで火を中火に強めます。 -
- 11
タレが少し煮詰まって、肉巻きにタレが染み込んだらできあがり♥
粉チーズのおかげで、勝手にとろっとなります(*^_^*) - 12
＊H26.2.15追記＊
タレがとろとろにならない場合、行程10の前に大さじ1ほどの水を加えるといいかもです。 - 13
少し濃いめの味付け＆コショウが効いてるので、ごはんが進みまくりです！おつまみやお弁当にも♪
-
- 14
溶けないスライスチーズを棒状に切り、アスパラと巻いてもできます。元々のレシピはそっちでした。
- 15
ただ、粉チーズに比べとろけ出して固まりやすくなります。
タレのとろみが少ないかもですが、これはこれで美味しいです♪ - 16
H26.2.15 ついに初話題入り‼︎嬉しい！
印刷＆フォルダinも500件超え！
本当にありがとうございます(ノД`)
コツ・ポイント
豚肉は必ず薄切りを使ってください。生姜焼き用など、少し厚めのお肉だと、焼いた時にそり返ってはがれてしまいます(*_*)
また、蒸し焼きにする時に肉汁が飛んでしまうと、トロトロだれになりません。火加減にはご注意を。
つくれぽ
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