アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大にし、片栗粉をまぶします。できれば両面。
- 2
大根は薄いいちょう切りにします。（短時間で仕上げるため）。
- 3
Aを混ぜておきます。
- 4
フライパンに油をひいて、温まったら豚肉をひっつかないように並べる。片面が焼き色がつくまで触らない。
- 5
Aと大根を入れ、アルミで落とし蓋をして(あく取り用)、沸騰したのを確認してからフタをして、中火で10分煮て完成。
コツ・ポイント
豚はコマ・バラ・しゃぶしゃぶ用でも、薄切りなら何でもいいです。
豚肉に片栗粉をまぶすことで、豚肉が柔らかくなり、全体にとろみのついた仕上がりになります。
豚肉を焼くとき、肉どうしがくっついてカタマリにならないように気をつけてください。
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