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蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理
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蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理-レシピのメイン写真

蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理

雅子美食
雅子美食 @cook_40052338

ダイエット中にも満腹ができる一品です。
このレシピの生い立ち
お肉の代わりに蒟蒻を入れてみました。

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蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理

雅子美食
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材料

2人分
  • 茄子 中4個
  • 蒟蒻 1袋
  • ピーマン 2個
  • 生姜 1/4かけ
  • 自家制の大蒜の甘酢(大蒜みじん切り4かけもok) 大さじ2
  • 塩 3g+5g
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作り方

  1. 1

    蒟蒻と茄子、ピーマンを手で食べやすい大きさを分ける。生姜を千切りに切る。

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方1写真
  2. 2

    少量の油と3gの塩で弱火で蒟蒻の水分と臭みを飛ばす。

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方2写真
  3. 3

    温めたフライパンに適量の油をいれ 生姜を香り出るまで炒める。

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方3写真
  4. 4

    茄子と5g塩をいれて 少し炒めます。

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方4写真
  5. 5

    蓋をし 弱火で2~3分間茄子を柔らかくなるまで煮る。

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方5写真
  6. 6

    ピーマンをいれ

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方6写真
  7. 7

    大蒜甘酢或は大蒜をいれ

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方7写真
  8. 8

    蒟蒻を入れて少し炒めて出来上がり。 

    • 蒟蒻入り茄子の大蒜味煮・・・夏野菜料理作り方8写真
  9. 9

    13/8/24なすカテゴリに掲載されました^v^

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雅子美食
雅子美食 @cook_40052338
2013/08/17 11:20に公開
中国語講師です、中国語版の美食天下から引っ越してきました。中国語雅子美食日記 http://home.meishichina.com/space-205091.html
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煮物 なす ピーマン こんにゃく にんにく 甘酢 しょうが

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