鰯のしそ梅巻き照り焼き
◯かなせ◯ @cook_40070008
お値打ちな鰯、甘辛味でお弁当にもぴったり!しそと梅で優しい感じに…♪
このレシピの生い立ち
蒲焼きばかりだと飽きるので、蒲焼きと同じような調味料で、大葉と梅干しを加えることで脱マンネリ!
梅干しの代わりに、チーズ(とろけないもの)を一緒に巻いても美味しいですよ♪
鰯のしそ梅巻き照り焼き
お値打ちな鰯、甘辛味でお弁当にもぴったり!しそと梅で優しい感じに…♪
このレシピの生い立ち
蒲焼きばかりだと飽きるので、蒲焼きと同じような調味料で、大葉と梅干しを加えることで脱マンネリ!
梅干しの代わりに、チーズ(とろけないもの)を一緒に巻いても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は、開いてないものは手開きにする。
パッドに小麦粉を敷いてその上に鰯をのせ、上から更に小麦粉をまぶして全体につける。 - 2
皮面ではない方にしそを乗せ、みじん切りにした梅干しを5等分して乗せる。
- 3
頭の方(尻尾じゃない方)からくるくると巻いていき、巻き終わりから、真ん中を貫通するようにパスタで刺していく。※コツ参照
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼いたら蓋をして数分焼く。
- 5
火が通ったら調味料をかけてからめていく。
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
丸めるときに爪楊枝を刺すと、長さが邪魔で焼きにくかったり、食べるときに取り外すのが面倒です。
なので、パスタを刺して貫通させた状態で短めにポキっとおると、焼きやすいし、火が通るので食べるときにはパスタもそのまま食べられます。
つくれぽ
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